【小三元】三代傳承的粵菜新滋味

▍三代傳承的粵菜新滋味─小三元

作為台北最知名的粵菜海鮮酒樓之一，大三元酒樓成立至今已超過50年，多年來是老台北人宴客、家聚的首選，更曾獲選三屆米其林一星認可！而秉持這樣的飲食記憶與傳承，小三元2019年在台北101開幕，提供豐富而多樣的精緻港點，走入信義區上班族與居民的日常生活，也讓歷經三代的經典粵菜有了新風貌，雖然空間風格變得更輕鬆隨性，不變的卻是對食材及味道的一貫堅持。

而小三元創辦人也是大三元酒樓第三代傳人的吳珮菁，自小在餐廳樓上長大，如同穿梭在90年代香港電影裡，那些曾經風華斑斕的酒樓印象一般，襯著嘈雜人聲卻依舊怡然自得享用兩盅一件的早茶時刻，也有裝滿無數生猛海鮮的巨型水族箱，彷若濃縮一世紀的時代光影早已刻劃在她的記憶中；而吳珮菁的一天彷彿不只有24小時，同時身兼女兒、老闆、業務、行銷、小編不同角色，要試菜、要談合作、要接受採訪，空閒時還要寫一下Facebook，我們好奇旅遊對她的意義是什麼，更想知道到底她維持工作與生活平衡的秘訣？吳珮菁笑說，其實每次旅遊就是她最好放鬆自己的方式，透過旅遊讓自己重新充電，旅程中的每一道風景，都可以刺激出全新的工作靈感。

或許就是這樣充滿活力與熱情的態度，才能支持身為餐飲第三代的吳珮菁，勇於跳出舒適圈，在高度競爭的百貨美食街中，打造屬於自己的餐飲天地，也用不同方式承傳源自經典大三元的動人滋味。悅樂旅店也很高興能與小三元合作，在花蓮同步供應招牌的「原只鮑魚燒賣」，讓旅行途中也能品嚐經典而美好的味道。